炸鱼的时候，你们会裹什么糊？

温柔 · 发表于 2024-5-19 11:57

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还是啥也不裹直接炸？

余笙 · 发表于 2024-5-19 12:03

如图这样就很好，怎么炸的？

芝罘胖胖 · 发表于 2024-5-19 12:10

我都是稍微腌一下直接拍上干面粉炸！或者是用小酥肉粉和个糊炸！

行云何处去 · 发表于 2024-5-19 12:35

直接炸

stone111 · 发表于 2024-5-19 12:55

余笙发表于 2024-5-19 12:03
如图这样就很好，怎么炸的？

感觉是裹了点淀粉，直接炸

鲁网一丈青 · 发表于 2024-5-19 13:21

若用，淀粉：面粉=1：1

多数情况下不用，因为挂糊吃油多。或者象征性洒点干面粉，这样油锅不飞溅。

余笙 · 发表于 2024-5-19 14:00

鲁网一丈青发表于 2024-5-19 13:21
若用，淀粉：面粉=1：1

多数情况下不用，因为挂糊吃油多。或者象征性洒点干面粉，这样油锅不飞溅。

等我这样试试

366130870 · 发表于 2024-5-19 17:01

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一曲相思苦 · 发表于 2024-5-19 17:09

加点面粉吧

畅想飞舞 · 发表于 2024-5-20 05:45

新鲜鱼直接炸就可以

少吃点也能活 · 发表于 2024-5-20 06:58

真香

指尖轻染流年 · 发表于 2024-5-20 15:58

淀粉面粉然后挂鸡蛋液。

今宵冷血葬名花 · 发表于 2024-5-20 17:25

呐喊大侠 · 发表于 2024-5-21 09:19

干面粉即可

斯文孙_ · 发表于 2024-5-22 09:04

是的

牛家卧 · 发表于 2024-5-22 09:05

鸡蛋+面粉就挺好

始祖鸟 · 发表于 2024-5-22 12:04

直接裹干面粉，重点是裹完粉后再弹掉，表面干爽去水，防油溅

掺入淀粉，煎炸后表面更加脆

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